Przetwory Krokus – przewodnik po powidłach, sosach, musztardach i kiszonkach

Dobry słoik w spiżarni potrafi uratować obiad, śniadanie i spotkanie ze znajomymi. W tym poradniku zebraliśmy wszystko, co warto wiedzieć o przetworach Krokus: od powideł bez dodatku cukru, przez sosy pomidorowe i musztardy, po kiszonki, pastę chili i barszcz biały. Dowiesz się, czym różnią się poszczególne smaki, jak czytać składy i do czego użyć każdego produktu.

Kim jest Krokus?

Krokus to rodzinne przedsiębiorstwo z tradycjami sięgającymi 1993 roku. Firma działa w Pająkowie na pograniczu województw mazowieckiego i lubelskiego, niedaleko Kazimierza nad Wisłą, Janowca i Puław. Należy do Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, a przetwory wytwarza zgodnie z zasadami GHP/GMP i HACCP.

W e-superfood.pl znajdziesz ponad 25 produktów tej marki. Wszystkie mają polskie pochodzenie i krótkie składy. Pełną listę składników, alergenów i wartości odżywczych zawsze sprawdzisz w opisie produktu.

Powidła Krokus bez dodatku cukru

Powidła to wizytówka marki. Producent przygotowuje je z całych owoców ze skórką: owoce są rozparzane, przecierane przez gęste sita i zagęszczane w wyparkach próżniowych, w których temperatura wrzenia wynosi 80°C. Nie dodaje do nich cukru ani innych substancji słodzących, takich jak sok winogronowy. Powidła zawierają wyłącznie cukry naturalnie występujące w owocach, są gładkie, smarowne, a ich smak jest lekko kwaskowaty i wyraźnie owocowy. Każdy słoik ma 310 g, a produkt jest pasteryzowany.

Porównanie smaków

Który smak wybrać?

• Śliwkowe to klasyka. Mają wyraźny smak węgierek i dobrze łączą się z piernikiem, serkami, kaszami i ryżem gotowanym na mleku. Można z nich przygotować także sos do mięsa albo wytrawną zupę śliwkową.
• Jabłkowe są delikatne w smaku. Producent poleca je również do kuchni dla małych dzieci, a w wypiekach można używać ich jako zamiennika płynnego tłuszczu, na przykład oleju. Nadają się też do glazurowania mięsa z grilla.
• Brzoskwiniowe są delikatne i lekko kwaskowate, o nietypowym smaku. Producent proponuje jeść je także samodzielnie, prosto ze słoika.
• Wiśniowo-jabłkowe mają intensywny smak wiśni. Producent pisze, że można nimi ożywić potrawy łagodne w smaku. Pasują do serków, oscypków i serów o wyrazistym smaku, do owsianki, musli i smoothie.
• Truskawkowo-jabłkowe mają delikatny truskawkowy smak z lekką kwaskowatością. Dobrze smakują z naturalnymi serkami, kaszami i ryżem na mleku.
• Z czarnych porzeczek i jabłek mają wyraźny, intensywny smak porzeczek. Producent podpowiada, że można z nich przygotować ciekawy sos do mięsa.

Pomysły na użycie powideł

• Śniadanie: kromka chleba z masłem i powidłami, tost, bułka lub rogalik. Więcej pomysłów znajdziesz w kategoriach pieczywo i granola, musli i owsianki.
• Z nabiałem: łyżka powideł do naturalnego serka lub jogurtu koziego lub owczego.
• Z kaszami i ryżem: pasują do kasz i ryżu gotowanego na mleku.
• W wypiekach: jako przekładka piernika albo dodatek do ciasta. Składniki znajdziesz w kategorii mąki, mieszanki do wypieków i pieczywo.
• W kuchni wytrawnej: do sosów do mięsa, glazury do grilla i zupy śliwkowej.

Jeśli szukasz powideł BIO, zajrzyj do powideł śliwkowych BIO BioFood.

Przecier z dyni i pasta z dyni z pomidorami

Jesienią w centrum uwagi jest dynia. Krokus ma w ofercie dwa produkty z tym warzywem.

Przecier z dyni bezglutenowy 660 g

Przecier z dyni to 100% dyni w postaci przetartej, półpłynnej masy. Producent nie dodaje cukru ani zagęstników, a przecier jest sterylizowany. Zawiera 27 kcal w 100 g. Możesz z niego przygotować zupę, naleśniki, racuchy, muffinki, placek dyniowy lub bułeczki drożdżowe. Do ciast przydadzą się tradycyjne mąki ekologiczne lub mąki bezglutenowe, a do posypania gotowej zupy nasiona i pestki.

Pasta z dyni z pomidorami 180 g

Pasta z dyni z pomidorami to kremowe smarowidło z przecieru z dyni (50%), przecieru pomidorowego (40%) i słonecznika, doprawione czosnkiem, pieprzem i chili. Producent opisuje ją jako balans naturalnej słodyczy i delikatnej kwaskowatości. Sprawdzi się na kanapce, jako dodatek do makaronu i jako dip do przekąsek. Więcej takich produktów znajdziesz w kategorii wegańskie pasty i smarowidła.

Sosy pomidorowe Krokus 340 g

Trzy sosy pomidorowe Krokus są pasteryzowane, bez dodatku cukru i gotowe do użycia od razu po otwarciu słoika. Producent informuje, że sosy z chilli i z czosnkiem powstają ze świeżych pomidorów gruntowych, a nie z koncentratu, bez substancji zagęszczających. Nie zawierają cukru, a ich smak opiera się na pomidorach i przyprawach.

Do czego użyć sosów?

• Do makaronu: podgrzej sos i wymieszaj z ugotowanym makaronem. Wybierz makarony włoskie z pszenicy durum lub makarony bezglutenowe.
• Na pizzę i pinsę: posmaruj nim spód ciasta. Zobacz pinsę bezglutenową Gluten Out.
• Do mięs, ryb, gołąbków i pulpetów: producent poleca je także do spaghetti bolognese i innych dań z mięsem mielonym. Zobacz wyroby mięsne naturalne i ryby świeże i wędzone.

Do porównania dodaj passatę pomidorową Originale BIO i passatę RUSTICA BIO.

Ketchup Krokus bez dodatku cukru

Ketchup bez dodatku cukru bezglutenowy 180 g powstaje z 310 g pomidorów na 100 g produktu. Ma dodatek cebuli, świeżej papryki chili, octu spirytusowego i przypraw. Zawiera naturalnie występujące cukry i 56 kcal w 100 g. Po otwarciu przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu 7 dni. Pasuje do frytek, makaronów i potraw z grilla, a z musztardą i jogurtem stworzysz sos do burgera. Do burgerów wybierz mięso świeże na steki i burgery.

Musztardy Krokus: francuska, sarepska i ostra

Wszystkie trzy musztardy powstają z ziaren gorczycy białej i czarnej. Gorczyca jest alergenem, więc osoby uczulone powinny unikać tych produktów. Po otwarciu przechowuj każdą w lodówce i spożyj w ciągu 7 dni.

Jak je stosować?

• Francuska to dressing do sałatek, dodatek do mięs, kanapek i sosów. Do dressingu wymieszaj ją z oliwą extra virgin i octem.
• Sarepska to bardzo dobry dodatek do sosów i potraw z grilla.
• Ostra grubo mielona towarzyszy golonce, mięsom z grilla i kiełbaskom. Można jej użyć także jako marynaty do mięs.

Do kiełbasek wybierz kiełbasy i szynki dojrzewające.

Pasta chili 100% – dla fanów ostrych smaków

Pasta chili to wyłącznie świeża, przetarta i pasteryzowana papryka chili (200 g papryki na 100 g pasty). Producent opisuje ją jako bardzo ostrą, wręcz paloną, i podkreśla, że zachowuje smak świeżej papryki, inaczej niż papryka sproszkowana. Dodawaj ją ostrożnie, na czubku łyżeczki, do sosów, gulaszów, zup i potraw z grilla albo jako marynatę do mięs. Po kontakcie z pastą umyj ręce i unikaj dotykania oczu. Po otwarciu przechowuj ją w lodówce.

Ogórki Krokus: kiszone, w musztardzie i koreczki

Ogórki kiszone tradycyjne 810 g

Ogórki kiszone są jędrne i chrupkie. Producent kisi tylko wybrane, wcześniej kontraktowane odmiany w niewielkich beczkach, przy mniejszym stężeniu soli. Dodaje świeże baldachy kopru, korzeń i liść chrzanu, liść dębu i zmiażdżony czosnek. Słoik zawiera 450 g ogórków bez zalewy i 13 kcal w 100 g. Produkt jest pasteryzowany. Ogórki pasują do każdej potrawy, do sałatek i zupy ogórkowej albo prosto ze słoika.

Ogórki w musztardzie konserwowe 250 g

Ogórki w musztardzie to całe, chrupiące i jędrne ogórki w lekko słodko-kwaśnej zalewie octowej z musztardą sarepską i przyprawami. W składzie jest cukier (12 g cukrów w 100 g). Producent informuje, że produkt jest pasteryzowany i bez konserwantów. Urozmaicają deskę serów i wędlin, sałatki i kanapki. Po otwarciu spożyj je w ciągu 3 dni.

Ogórki koreczki konserwowe 250 g

Ogórki koreczki to chrupiąca przekąska z curry, papryką, chili, czosnkiem i kolendrą. Producent poleca je do przystawek, eleganckich kolacji i przyjęć. Zawierają cukier (16 g cukrów w 100 g po odsączeniu zalewy), a po otwarciu należy je spożyć w ciągu 3 dni. Na deskę dodaj sery ekologiczne i mięso suszone.

Kapusty, buraczki, chrzan i ćwikła

• Kapusta postna z grzybami leśnymi 670 g to kapusta kiszona (67%) z borowikiem, podgrzybkiem i maślakiem (19%). Można ją jeść prosto ze słoika, na ciepło lub na zimno, przygotować z niej błyskawiczny bigos z podsmażoną kiełbasą, kapuśniak albo nadzienie do pasztecików, naleśników i pierogów.
• Kapusta czerwona „modra” 500 g ma intensywny różowawy kolor i nie zawiera octu. Rodzynki nadają jej delikatny, słodki smak. W składzie jest cukier (13 g cukrów w 100 g). Pasuje do rolad, klusek śląskich, pieczonej kaczki i gęsi, pierogów ruskich z mięsem, kotletów mielonych i klopsów.
• Surówka obiadowa z kapusty kiszonej 500 g jest bez octu, z marchwią, cebulą i oliwą rzepakową. Zawiera cukier, a producent poleca ją do smażonych ryb, pulpetów i gulaszów.
• Buraczki tarte 500 g to klasyczny dodatek do obiadu.
• Chrzan tarty tradycyjny 180 g i ćwikła z chrzanem 280 g to tradycyjne dodatki do mięs, wędlin i świątecznych potraw.

Papryka konserwowa

Papryka konserwowa to duże płaty jędrnej, mięsistej papryki, w których skórka nie odchodzi od miąższu. Producent dba o to, by każdy płat był tak samo gruby i soczysty. W zalewie jest cukier (5,2 g cukrów w 100 g), a po otwarciu papryka powinna trafić do lodówki i zostać zjedzona w ciągu 7 dni. Pasuje do kanapek, sałatek i przystawek. Jeśli lubisz ostre smaki, sprawdź też paprykę chili konserwową bez glutenu.

Barszcz biały na Wielkanoc i nie tylko

Barszcz biały niepasteryzowany 480 ml jest przygotowany na zakwasie pszennym, dzięki czemu jest delikatnie kwaśny, jak przystało na ten rodzaj zupy. Skład obejmuje wodę, mąkę pszenną, zakwas pszenny (z mąką pszenną i żytnią razową), mąkę pszenną graham, czosnek, majeranek, ziele angielskie i liść laurowy. Zawiera gluten. Barszcz jest niepasteryzowany, w ciągłej fermentacji, więc podczas otwierania może ulec wzburzeniu.

Jak przygotować barszcz biały?

1. Przygotuj około 2 litrów wywaru jarzynowego. Do wywaru wybierz warzywa ekologiczne świeże i buliony i jarzynki naturalne.
2. Dodaj zawartość butelki i zagotuj.
3. Podawaj z ziemniakami, białą kiełbasą i jajkiem.

Po otwarciu zużyj całą zawartość butelki. Więcej gotowych dań znajdziesz w kategorii dania gotowe w słoikach.

Pomysły na menu z produktami Krokus

• Szybkie śniadanie: chleb z masłem i powidłami śliwkowymi albo kanapka z pastą z dyni z pomidorami.
• Obiad w 20 minut: makaron z sosem pomidorowym z warzywami, doprawiony odrobiną pasty chili.
• Jesienna zupa: zupa dyniowa z przecieru z dyni, posypana pestkami.
• Grill i kiełbaski: ostra musztarda, ketchup bez dodatku cukru i ogórki w musztardzie.
• Deska przekąsek: sery, wędliny, ogórki koreczki, papryka konserwowa i musztarda francuska.
• Obiad po polsku: pieczone mięso z kapustą czerwoną, buraczkami i ogórkami kiszonymi.
• Wielkanoc: barszcz biały z białą kiełbasą, jajkiem, chrzanem i ćwikłą.

Jak czytać etykiety przetworów Krokus?

Cukier w składzie czy bez dodatku cukru?

Bez dodatku cukru są powidła, sosy pomidorowe, ketchup, przecier z dyni, pasta z dyni z pomidorami i musztarda francuska. Cukier jest w składzie musztardy sarepskiej i ostrej, ogórków w musztardzie i koreczków, kapusty czerwonej, surówki z kapusty kiszonej oraz papryki konserwowej. Jeśli zależy Ci na produktach bez dodatku cukru, sprawdzaj skład, a nie tylko nazwę.

Alergeny i gluten

Musztardy zawierają gorczycę. Barszcz biały zawiera gluten (pszenica, żyto). Przecier z dyni, ketchup i pasta z dyni z pomidorami mają na stronie oznaczenie „bez glutenu”. Pełne informacje o alergenach znajdziesz w opisie każdego produktu i na etykiecie.

Przechowywanie po otwarciu

Wszystkie przetwory po otwarciu przechowuj w lodówce. Czas spożycia różni się: pasta z dyni, przecier z dyni, kapusta postna i ogórki w musztardzie to 3 dni, ketchup, musztardy i papryka konserwowa to 7 dni, a barszcz biały należy zużyć w całości.

Najczęstsze pytania o przetwory Krokus

Czy powidła Krokus zawierają cukier?
Nie, producent nie dodaje do nich cukru ani innych substancji słodzących. Zawierają tylko cukry naturalnie występujące w owocach.

Które powidła są najłagodniejsze?
Najdelikatniejsze w smaku są jabłkowe i brzoskwiniowe. Wiśniowo-jabłkowe i z czarnych porzeczek mają bardziej intensywny smak.

Czy sosy pomidorowe Krokus zawierają cukier?
Nie, producent nie dodaje do nich cukru. Zawierają tylko cukry naturalnie występujące w pomidorach i warzywach.

Która musztarda jest bez cukru?
Musztarda francuska. W sarepskiej i ostrej jest cukier.

Czy pasta chili jest bardzo ostra?
Tak, producent opisuje ją jako bardzo ostrą. Dodawaj ją w małych ilościach.

Czym różnią się ogórki kiszone od ogórków w musztardzie?
Ogórki kiszone są kiszone w solance z koprem, chrzanem, czosnkiem i liściem dębu. Ogórki w musztardzie są konserwowe, w zalewie octowej z cukrem i musztardą sarepską.

Czy barszcz biały można podawać na zimno?
Nie, to baza zupy, którą należy dodać do wywaru i zagotować.

Co z produktami dla osób na diecie bezglutenowej?
Przecier z dyni, ketchup, pasta z dyni z pomidorami i papryka chili konserwowa mają na stronach oznaczenie „bez glutenu”. Barszcz biały zawiera gluten.

Podsumowanie

Przetwory Krokus to praktyczny sposób na szybki obiad, kanapkę, deskę przekąsek i świąteczny stół. Zacznij od powideł lub sosów, dodaj musztardę, ogórki i kapustę do mięs, a jesienią sięgnij po przecier z dyni. Pełną ofertę znajdziesz na stronie producenta Krokus, a więcej inspiracji kulinarnych na naszym blogu. Zobacz też kategorie spiżarnia warzywno-owocowa i przyprawy i dodatki kulinarne.

Kasia Tkaczyk

Trenerka personalna w Platyna gym&bowling. Dietetyk