Rośliny Strączkowe Ekologiczne

Produkty strączkowe BIO – ekologiczna fasola, soczewica, ciecierzyca i groch

W kategorii produkty strączkowe BIO w e-superfood.pl znajdziesz suche nasiona roślin strączkowych z certyfikowanych upraw ekologicznych: fasolę w wielu odmianach, soczewicę, ciecierzycę, groch oraz gotowy mix strączkowych. Rośliny strączkowe zawierają białko, błonnik i żelazo, dlatego są stałym elementem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Sprawdzą się w zupach, gulaszach, curry, pastach kanapkowych, hummusie, pasztetach i sałatkach.

Rodzaje strączkowych w naszej ofercie

Fasola BIO

Do wyboru m.in. fasolka biała i Jaś (do zup, zapiekanek i fasolki po bretońsku), czerwona Kidney i pinto (do chili i kuchni meksykańskiej), czarna (do burrito i sałatek), adzuki (do kuchni azjatyckiej i deserów) oraz fasolka mung (do dali, sałatek, a także do kiełkowania).

Soczewica BIO

Soczewica czarna, żółta i biała łuskana (urid dal) to podstawa dań kuchni indyjskiej, kremowych zup i wegańskich kotletów. Soczewice łuskane gotują się szybko i nie wymagają długiego moczenia.

Ciecierzyca BIO

Ciecierzyca bezglutenowa BIO to baza hummusu, falafeli, curry i pieczonych przekąsek. Można ją też mielić na mąkę lub gotować do sałatek.

Groch żółty i zielony

Groch żółty i zielony (połówki) sprawdzą się w klasycznej grochówce, purée i zupach-kremach.

Mix strączkowych BIO

Mieszanka strączkowych BIO (fasola, ciecierzyca i kilka rodzajów soczewicy) to wygodne rozwiązanie do zup, dań jednogarnkowych, pasztetów i past, gdy nie chcesz kupować kilku osobnych opakowań.

Jak gotować rośliny strączkowe? Orientacyjne czasy

Czasy są orientacyjne i zależą od partii nasion oraz twardości wody. Przed gotowaniem opłucz strączkowe, a po moczeniu odlej wodę i gotuj w świeżej. Fasolę (zwłaszcza czerwoną Kidney) zawsze gotuj do pełnej miękkości, bo surowa lub niedogotowana nie nadaje się do jedzenia. Nie solić na początku gotowania, bo może to wydłużyć czas miękczenia.

Pomysły na dania ze strączkowych

• Zupy i gulasze: krem z soczewicy, grochówka, fasolówka, chili sin carne.
• Kuchnia indyjska: dal z soczewicy, curry z ciecierzycy.
• Pasty i dipy: hummus, pasta z białej fasoli, pasta z soczewicy do kanapek.
• Wegańskie kotlety i pasztety: z ciecierzycy, czerwonej soczewicy lub mixu strączkowych.
• Sałatki: ciecierzyca, czarna fasola i soczewica z warzywami i oliwą.

Do past i hummusu polecamy też tahini i pasty z działu kremy i pasty, a jako chrupiący dodatek nasiona i pestki.

Dlaczego warto wybrać strączkowe BIO z e-superfood.pl?

Strączkowe BIO pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych, prowadzonych zgodnie z unijnymi przepisami o rolnictwie ekologicznym. W ofercie znajdziesz produkty sprawdzonych marek, takich jak Bio Planet, Ekologiko i Sattva. Przy każdym produkcie podajemy skład, wartości odżywcze i oznaczenia, np. „bez glutenu". Uzupełnij zamówienie o inne produkty z działu orzechy, nasiona i owoce suszone lub superfood.

Jak przechowywać suche strączkowe?

Trzymaj je w szczelnie zamkniętych pojemnikach, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci. Ugotowane strączkowe przechowuj w lodówce do 3–4 dni lub zamroź w porcjach.

Najczęściej zadawane pytania

Czy strączkowe trzeba moczyć?

Fasolę, ciecierzycę i groch zwykle moczy się kilka godzin, co skraca czas gotowania. Soczewice łuskane oraz fasolkę mung można gotować bez moczenia.

Ile gotować fasolę i ciecierzycę?

Po namoczeniu zwykle 60–90 minut, aż będą miękkie. Pełne miękkości wymaga zwłaszcza fasola Kidney. Czas skraca garnek ciśnieniowy.

Czy strączkowe są bezglutenowe?

Naturalnie tak, ale w trakcie przetwarzania i pakowania mogą mieć kontakt z glutenem. Szukaj oznaczenia „bez glutenu" przy konkretnym produkcie, np. przy ciecierzycy BIO.

Czym różni się soczewica czerwona, żółta i czarna?

Czerwona i żółta są łuskane, gotują się szybko i rozpadają na kremową konsystencję, dlatego pasują do zup i dali. Czarna i brązowa dłużej zachowują kształt, więc lepiej nadają się do sałatek i dań, w których ziarna mają być w całości.

Czy rośliny strączkowe mogą uczulać?

Tak. Niektóre strączkowe, np. soja, łubin i orzeszki ziemne, należą do alergenów. Osoby uczulone powinny czytać etykiety i w razie wątpliwości skonsultować się z lekarzem.