Siemię lniane czyli Polski Superfood

Len co to za roślina

Siemię lniane to nasiona roślinki o nazwie LEN popularnej w całej Europie. Len to roślina jednoroczna, lubiąca nasłonecznienie i pięknie kwitnąca. Jej małe nasionka posiadają wielka moc i dlatego jest tak popularna. len to nasz polski superfood. W Polsce popularne są nasiona lnu brązowego i lnu złotego.

Len złoty ma mniej tłuszczu, a więcej białka. Posiada więcej kwasów wielonienasyconych, w tym linolowego i alfa-linolowego. Jest mniej wyrazisty w smaku.

len brązowy jest bardziej popularny, bardziej kaloryczny i zawiera więcej kwasu linolowego oraz kwasów Omega-3.

Jakie właściwości ma siemię lniane

Siemię lniane to nasz superfood, to mały skarb. To ziarenko, to dar dla naszego ciała i zdrowia. To dar dla naszego układu trawiennego. łagodzi podrażnienia w jelitach, poprawia trawienie, reguluje wypróżnienia, pomaga przy nadkwasocie, chroni błonę śluzowa przełyku, dba o nasz układ krwionośny, obniża ciśnienie, reguluje poziom cukru we krwi, zmniejsza ryzyko udarów. 

Dlaczego siemię lniane zaliczane jest do superfood

To uniwersalne ziarenko, które dba o twoje zdrowie, twój wygląd. działa dobroczynnie na ciało od wewnątrz, wykorzystywane jest do pielęgnacji skóry, włosów. Posiada bogate składniki odżywcze: Błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, kwasy tłuszczowe Omega-3, witaminy E i B6, C wapń, cynk, żelazo, magnez, fosfor, potas, miedź, mangan.

Rodzaje siemienia lnianego

Len złoty ma mniej tłuszczu, a więcej białka. Posiada więcej kwasów wielonienasyconych, w tym linolowego i alfa-linolowego. Jest mniej wyrazisty w smaku.

len brązowy jest bardziej popularny, bardziej kaloryczny i zawiera więcej kwasu linolowego oraz kwasów Omega-3.

Gdzie wykorzystać siemię lniane

len znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Możesz go używać do sałatek w formie ziarenek namoczonych lub suchych. Olej tłoczony z niego doprawi twoje pasty i warzywa. Możesz go dodawać do musli, piec z niego niskowęglowodanowe pieczywo, dodawać do ciasteczek, które samodzielnie robisz.

Śluz z siemienia lnianego

Śluz z siemienia lnianego to doskonały kosmetyk tak jak i olej z niego. len świetnie nawilża i czyni skórę jedwabiście gładką. Wykazuje właściwości łagodzące i kojące. w zaciszu domowym możesz smarować twarz olejem, lub dodawać go do ulubionego kosmetyku, lub wykonać maseczkę ze śluzu lnianego. W ty celu należy zalać len letnią woda, poczekać, aż wytworzy się śluz i nakładać na twarz.

Siemię lniane przyjacielem kobiet?

W okresie menopauzy len ze względu na dużą zawartość lignianów  które maja właściwości podobne do estrogenów przynosi ulgę kobietom. Zmniejsz uderzenia gorąca, niweluje nerwowo i niepokój. chroni układ kostny, wspomaga układ krążenia i układ lipidowy.

Siemię lniane polski superfood w codziennych przepisach

• Dodatek do jogurtu i popularnej owsianki;
• Krakersy z siemieniem lnianym;
• Chleb wysokobiałkowy twarogowy z siemieniem lnianym;
• Jako dodatek do sałatek w formie posypki lub namoczonych ziaren;

Z siemienia lnianego powstają kolejne superfoods: olej lniany i mąka lniana

Siemię lniane to prawdziwa bomba odżywcza – bogate w błonnik, kwasy omega-3 i lignany. Po wytłoczeniu nasion powstaje olej lniany oraz mąka lniana. Sprawdź, jak wykorzystać olej lniany i mąkę lnianą w kuchni, kosmetyce i zdrowym stylu życia!

Olej lniany – zastosowania:

• Dodatek do sałatek  tylko zimnotłoczony olej lniany jako dressing.
• Pielęgnacja skóry i włosów – naturalny składnik odżywczy.
• Wsparcie układu pokarmowego – łagodzi stany zapalne.
• Źródło kwasów omega-3 – lepsza alternatywa dla suplementów.

Mąka lniana – jak ją wykorzystać?

- Zastępstwo dla jajek – idealna jako zamiennik dla wegan: 1 łyżka mąki + 3 łyżki wody = 1 jajko :)
- Dodatek do pieczywa:  zwiększa wartość odżywczą chleba i bułek.
- Zagęszczacz do zup i sosów – zdrowa alternatywa dla mąki pszennej, zawiera małą ilość węglowodanów, więc stosowany na diecie keto. 
- Baza do zdrowych ciastek i batoników  bez glutenu, za to duże ilości błonnika!

Dlaczego warto używać siemienia lnianego?

- Wspomaga trawienie – dzięki wysokiej zawartości błonnika.
- Obniża cholesterol – dzięki kwasom tłuszczowym omega-3.
- Nawilża skórę i włosy – stosowany wewnętrznie i zewnętrznie.

Włącz siemię lniane do swojej diety i ciesz się jego zdrowotnymi właściwościami! 

Joanna Symela

Specjalista d/s żywienia

Trenerka PLATYNA gym & bowling Radom

#SiemięLniane #OlejLniany #MąkaLniana #ZdrowaKuchnia #Superfoods #Omega3 #DietaBogataWBłonnik