Przepyszna tarta z brzoskwiniami

Mąka kokosowa dobrze sprawdza się w tego typu wypiekach – jest bezglutenowa i nadaje ciastu delikatną strukturę.

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki kokosowej
• 4 żółtka
• 60 g cukru kokosowego
• 80 g masła śmietankowego
• 180 g śmietanki kokosowej

Dodatkowo:

• 1 budyń bezglutenowy waniliowy
• 0,5 l mleka
• 500 g obranych i pokrojonych brzoskwiń
• 100 g malin do ozdobienia

Przygotowanie:

Żółtka ubijamy z cukrem kokosowym, stopniowo dodajemy masło, mąkę kokosową i śmietankę, na koniec zagniatamy ręcznie. Ciasto chłodzimy w lodówce 20 minut. W tym czasie gotujemy budyń według przepisu z opakowania i studzimy. Schłodzone ciasto wykładamy na formę (śr. 27 cm) wyłożoną papierem, zachodząc na boki. Spód pokrywamy budyniem, na wierzch układamy brzoskwinie. Pieczemy w 180°C przez ok. 40 minut.

Wartości odżywcze (100 g): 213,4 kcal

| Węglowodany: 18,9 g | Tłuszcz: 12,9 g | Białko: 5,3 g

Zobacz też: mąki bezglutenowe naturalne i budynie, kisiele i galaretki bez cukru.

Wiktoria Karczemna

NPC Bikini | Trener Personalny