Makaron konjac (shirataki) – co to jest i dla kogo jest przeznaczony?

Makaron shirataki, bardziej znany jako konjac, zdobywa coraz większą popularność na polskim rynku – i to nie bez powodu.

Makaron konjac – co to takiego?

Shirataki to rodzaj makaronu wytwarzanego z bulwy rośliny Amorphophallus konjac, zwanej potocznie dziwidłem, rosnącej głównie w Japonii i Chinach i wykorzystywanej w kuchni azjatyckiej od wieków.

Bulwa konjacu zawiera przede wszystkim glukomannan – błonnik rozpuszczalny w wodzie, który nie podlega trawieniu i przechodzi przez cały układ pokarmowy w niezmienionej postaci. Konjac nie dostarcza wielu składników odżywczych poza tym błonnikiem – jest beztłuszczowy, bezcukrowy, ma znikome ilości węglowodanów i daje uczucie sytości.

Dla kogo jest makaron shirataki?

Badania nad glukomannanem wskazują, że może on wspierać utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu, a także pozytywnie wpływać na perystaltykę jelit i stan mikroflory jelitowej. Konjac nie zawiera też typowych alergenów pokarmowych, co dodatkowo zwiększa jego uniwersalność.

Największą zaletą makaronu shirataki jest to, że można go spożywać na wielu różnych dietach:

• wegańskiej,
• bezglutenowej,
• bezlaktozowej,
• niskotłuszczowej,
• niskowęglowodanowej,
• ketogenicznej i low carb.

Sprawdź nasz zestaw makaronów Konjac LCHF/KETO Better Than – 5 rodzajów, jeśli chcesz przetestować różne formy naraz.

W jakich formach występuje makaron konjac?

Makaron konjac dostępny jest w wielu wariantach, dopasowanych do różnych typów potraw:

• Spaghetti – klasyczna forma do dań włoskich,
• Penne – rurki idealne do sosów i zapiekanek,
• Tagliatelle – szerokie wstążki do dań kremowych,
• Noodles – doskonałe do zup i dań azjatyckich,
• Angel hair – cienki makaron, świetny zamiennik do rosołu,
• Rice oraz Sticky Rice – alternatywa dla tradycyjnej kaszy i ryżu.

Jak przygotować makaron konjac?

Makaron shirataki jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Sprzedawany jest w szczelnych torebkach, zanurzony w płynie o niezbyt przyjemnym zapachu – nie warto się nim jednak zrażać. Wystarczy:

1. dokładnie wypłukać makaron pod bieżącą wodą,
2. obgotować go przez ok. 2 minuty,

i produkt jest gotowy do przyjęcia smaku i zapachu dodatków, z którymi go przygotujesz. Sam w sobie makaron konjac jest praktycznie bezwonny i bezsmakowy.

Z czym podawać makaron konjac?

To, co dodasz do makaronu konjac, zależy tylko od Twojej wyobraźni. Sprawdza się zarówno w tradycyjnych włoskich, jak i azjatyckich kompozycjach smakowych:

• carbonara, arrabbiata, aglio olio peperoncino, puttanesca, bolognese, pesto,
• pad thai i inne dania kuchni azjatyckiej,
• ryż z warzywami lub rosół z kluseczkami.

To także dobra baza do sałatek oraz niskokaloryczny "wypełniacz" w wielu przepisach.

Podsumowanie

Makaron konjac (shirataki) to niskokaloryczny, uniwersalny produkt, który sprawdzi się na diecie ketogenicznej, low carb, bezglutenowej czy wegańskiej. Dzięki neutralnemu smakowi i różnorodności form – od spaghetti po ryż – łatwo wpleść go w codzienne gotowanie, niezależnie od tego, na jaką kuchnię masz akurat ochotę.

Pełną ofertę makaronów konjac i innych produktów low carb znajdziesz w kategorii Makarony Low Carb i KETO.

Smacznego.

Ketona_zona

LowCarb Keto Fusion. Bez cukru i glutenu. Miłośniczka kuchni Fusion.

Artykuł ma charakter informacyjny. Osoby ze schorzeniami przewodu pokarmowego lub metabolicznymi powinny skonsultować wprowadzenie nowych produktów do diety z lekarzem lub dietetykiem.