Ciasto czekoladowe z czerwonej fasoli

Ciasto bez mąki – bazą są tu banany i czerwona fasola konserwowa, a słodycz i czekoladowy smak nadaje karob.

Składniki

Na ciasto (blacha 24×36 cm)

• 500 g fasoli konserwowej (dwie puszki po odsączeniu)
• 2 banany
• 6 całych jaj
• 80 g erytrolu
• 75 g karobu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez fosforanów)

Na polewę

• 90 g oleju kokosowego
• 80 g karobu
• 70 g jagód goji do posypania

Przygotowanie

Fasolę płuczemy i odsączamy. Jajka, fasolę, erytrol i banany blendujemy na gładką masę, dodajemy karob i proszek do pieczenia, dokładnie mieszamy. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem, pieczemy w 180°C ok. 40 minut. Olej kokosowy rozpuszczamy (bez zagotowania), stopniowo dodajemy karob na polewę. Przestudzone ciasto polewamy polewą i posypujemy jagodami goji.

Wartości odżywcze (1 porcja, ok. 150 g)

270 kcal | Węglowodany: 26,0 g | Tłuszcz: 14,1 g | Białko: 6,2 g

Zobacz też

Rośliny strączkowe ekologiczne.

Wiktoria Karczemna

NPC Bikini | Trener Personalny