Chrupiące fileciki z kurczaka z sorgo

Sorgo (proso afrykańskie) to bezglutenowe zboże, które dobrze komponuje się z chrupiącym kurczakiem w sezamowej panierce.

Składniki (2 porcje)

• 1/2 szklanki sorgo
• 1 łyżeczka masła
• 200 g fileta z piersi kurczaka
• 1 jajko
• 40 g sezamu białego
• 150 g brokuła
• 110 g papryki
• olej kokosowy do smażenia
• zioła do smaku: tymianek, bazylia, estragon lub majeranek
• sól himalajska do smaku

Przygotowanie

Sorgo namaczamy 8–12 godzin (0,5 szklanki na 1,5 szklanki wody), następnie gotujemy w tej samej wodzie z masłem i solą przez ok. 20 minut, odstawiamy pod przykryciem na 10 minut. Mięso kroimy, doprawiamy solą i ziołami, panierujemy kolejno w jajku i sezamie. Smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym na złoty kolor z obu stron. Równolegle gotujemy brokuły i podsmażamy paprykę. Podajemy razem z ugotowanym sorgo.

Wartości odżywcze (1 porcja)

521 kcal | Węglowodany: 46,3 g | Tłuszcz: 23,5 g | Białko: 36,8 g

Zobacz też

Kasze i kaszki tradycyjne i ekologiczne.

Wiktoria Karczemna

NPC Bikini | Trener Personalny