Awokado – dlaczego warto jeść ten egzotyczny owoc? Właściwości, odmiany i zastosowanie

Awokado (Persea americana), zwane także smaczliwką wdzięczną, to coraz bardziej popularny owoc na polskich stołach. Jedni go uwielbiają i doceniają jego niezwykły potencjał zdrowotny, innych odrzuca mdławy smak i nietypowa, mazista konsystencja. Jedno jest pewne – awokado to prawdziwa bomba odżywcza, która zasługuje na uwagę każdego, kto dba o swoje zdrowie i urodę.

W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu zielonemu owocowi – od jego pochodzenia, przez odmiany, właściwości zdrowotne, aż po kulinarne i kosmetyczne zastosowania. Podpowiemy również, jak wybierać najlepsze awokado i dlaczego warto sięgać po produkty z ekologicznych upraw.

Skąd pochodzi awokado? Meksykański skarb

Awokado pochodzi z Meksyku, gdzie było uprawiane już tysiące lat temu przez starożytne cywilizacje – Azteków i Majów. Ci ostatni uważali je nawet za afrodyzjak. Dziś awokado uprawiane jest w wielu krajach o ciepłym klimacie, ale to właśnie Meksyk pozostaje największym producentem na świecie.

Swoim kształtem owoc przypomina gruszkę – ma zieloną skórkę, a w środku kryje dużą pestkę otoczoną miękkim, jasnozielonym miąższem o neutralnym smaku i kremowej, mazistej konsystencji. To właśnie ta konsystencja – choć dla niektórych kontrowersyjna – czyni go idealnym składnikiem wielu potraw.

Odmiany awokado – Fuerte i Hass. Którą wybrać?

W polskich sklepach najczęściej spotkasz dwie popularne odmiany awokado. Różnią się one wyglądem, smakiem i zastosowaniem:

Odmiana Hass jest obecnie najpopularniejsza na świecie – ma dłuższy sezon i lepiej znosi transport, a jej miąższ jest bardziej intensywny w smaku.

Jak wybrać dobre awokado? Praktyczne wskazówki

Wraz z rosnącą popularnością awokado, przybywa plantacji na całym świecie. Warto jednak być świadomym konsumentem i zwracać uwagę na pochodzenie owoców.

 Na co zwrócić uwagę podczas zakupów?

1. Dojrzałość – najlepiej sprawdzać ją delikatnym uciskiem. Dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcami, ale nie jest miękkie ani wgniecione.

2. Skórka – powinna być nienaruszona, bez ciemnych plam i uszkodzeń.

3. Pochodzenie – sięgaj po awokado z małych, ekologicznych upraw. Są one zdecydowanie wartościowsze i zdrowsze, wolne od pestycydów, w przeciwieństwie do tych "wielkich i pięknych" z monokultur.

 Wskazówka: Jeśli kupiłeś twarde awokado, włóż je do papierowej torby razem z bananem lub jabłkiem – owoce te wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie.

Właściwości zdrowotne awokado – dlaczego warto je jeść?

Awokado to tłusty, ale bardzo odżywczy owoc. Wbrew pozorom, jego wysoka zawartość tłuszczu jest jego ogromnym atutem – to zdrowe, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają pracę serca i mózgu.

Co znajdziesz w awokado? Składniki odżywcze

Awokado jest bogate w:

• Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 – wspierają układ krążenia i pracę mózgu,

• Witaminy: A, C, E, K oraz witaminy z grupy B,

• Minerały: potas, miedź, fosfor, magnez, żelazo,

• Błonnik – wspomaga trawienie i daje uczucie sytości,

• Aminokwasy i fitosterole – obniżają poziom "złego" cholesterolu.

Awokado a zdrowie – dla kogo jest szczególnie polecane?

Dietetycy polecają awokado osobom z różnymi problemami zdrowotnymi:

• Cukrzyca – awokado ma niski indeks glikemiczny (IG = ok. 15), więc nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi. To idealny owoc dla diabetyków.

• Miażdżyca i podwyższony cholesterol – zawarte w owocu sterole roślinne zmniejszają stężenie frakcji LDL (tzw. złego cholesterolu), zapobiegając chorobom sercowo-naczyniowym.

• Działanie antyoksydacyjne – witamina E i inne przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia.

Awokado w kosmetyce – naturalna pielęgnacja skóry

Awokado doceniane jest nie tylko w kuchni, ale również w przemyśle kosmetycznym. Jego cenne składniki odżywcze znajdują zastosowanie w balsamach, kremach, odżywkach i olejach pielęgnacyjnych.

Dlaczego nasza skóra kocha awokado?

• Nawilża – głęboko odżywia suchą i przesuszoną skórę,

• Regeneruje – przyspiesza gojenie podrażnień i drobnych ran,

• Łagodzi – działa przeciwzapalnie, polecane przy egzemie czy łuszczycy,

• Przeciwdziała starzeniu – antyoksydanty chronią przed zmarszczkami.

Możesz zrobić prostą maseczkę z rozgniecionego awokado i miodu – wystarczy nałożyć na twarz na 15 minut i zmyć letnią wodą. Skóra będzie gładka i promienna!

Awokado w kuchni – co można z niego wyczarować?

Awokado to jeden z najbardziej wszechstronnych składników kulinarnych. Jego neutralny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że pasuje zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich.

5 pomysłów na wykorzystanie awokado w kuchni

1. Awokado do sałatek – pokrojone w kostkę lub plasterki, dodaje kremowej tekstury i zdrowych tłuszczów.

2. Past i kanapek – rozgniecione z odrobiną soli, pieprzu i soku z cytryny tworzy pyszną pastę na chleb.

3. Baza do kremów i sosów – szczególnie czekoladowych! Awokado nadaje musom i kremom aksamitną konsystencję.

4. Guacamole – meksykański klasyk: awokado, pomidory, cebula, kolendra, limonka i chili.

5. Smoothie – zmiksowane z bananem i mlekiem roślinnym to sycący, energetyczny napój.

Olej z awokado – zastosowanie, właściwości i przechowywanie

Olej z awokado to bardzo wartościowy tłuszcz kulinarny, pozyskiwany poprzez wyciśnięcie miąższu. Najzdrowszy jest olej tłoczony na zimno, który zachowuje wszystkie cenne składniki odżywcze.

Do czego stosować olej z awokado?

• Smażenie – jego dym jest stabilny w wysokich temperaturach, ale nie należy go podgrzewać zbyt długo, aby nie stracił właściwości.

• Dodatek do sałatek – zamiast oliwy z oliwek, nadaje delikatny, orzechowy posmak.

• Picie na zdrowie – łyżka oleju dziennie wspomaga pracę serca, układu trawiennego i poprawia wygląd skóry.

• Pielęgnacja włosów – można go wcierać w skórę głowy jako odżywczą maskę.

Jak przechowywać olej z awokado?

• Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

• Nie wymaga przechowywania w lodówce – wystarczy zamknięta butelka w szafce kuchennej.

• Po otwarciu zużyj w ciągu kilku miesięcy.

Ekologiczne awokado z e-superfood.pl – świadomy wybór

W naszym sklepie e-superfood.pl znajdziesz zarówno ekologiczne awokado, jak i wysokiej jakości olej z awokado. Wybierając produkty z certyfikowanych upraw, masz pewność, że:

• Owoce są wolne od pestycydów i sztucznych nawozów,

• Uprawy prowadzone są w sposób zrównoważony i przyjazny środowisku,

• Zachowują one pełnię wartości odżywczych i smaku.

 Sprawdź naszą ofertę na e-superfood.pl i sięgnij po awokado, które naprawdę służy Twojemu zdrowiu!

  

 Kasia Tkaczyk

Trenerka personalna w Platyna gym&bowling. Dietetyk