Bestseller BioFood – zakwas z kiszonego buraka

Zakwas z kiszonego buraka to jeden z najchętniej wybieranych produktów w ofercie BioFood – i nie bez powodu. To klasyczny, głęboko zakorzeniony w polskiej tradycji napój fermentowany, znany z licznych domowych kuchni, gdzie od pokoleń stanowił bazę do przygotowania barszczu. Zakwas BioFood powstaje w oparciu o tę samą, sprawdzoną metodę naturalnego kiszenia buraków, dzięki czemu zachowuje autentyczny, głęboki smak i charakterystyczną, intensywnie bordową barwę.

Nagrodzony produkt ekologiczny

Jakość zakwasu z kiszonego buraka BioFood została potwierdzona już w 2011 roku, kiedy to na targach Natura Food w Łodzi produkt otrzymał główną nagrodę – złoty medal dla najlepszego polskiego produktu ekologicznego. To wyróżnienie, przyznane u progu istnienia marki, na trwałe wpisało ten zakwas w grono flagowych produktów BioFood i po dziś dzień stanowi potwierdzenie jego niezmiennie wysokiej jakości.

Skład zakwasu z kiszonego buraka

Produkt powstaje z niewielkiej liczby, starannie dobranych składników:

• sok z ekologicznych buraków ćwikłowych kiszonych 98%
• ekologiczny czosnek 1%
• sól kłodawska 1%

Buraki z polskich upraw

Do produkcji wykorzystywane są buraki ćwikłowe pochodzące z Polski, uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Krajowe pochodzenie surowca pozwala zachować jego świeżość od momentu zbioru aż po proces kiszenia i tłoczenia.

Czosnek i sól kłodawska jako dopełnienie smaku

Niewielki dodatek ekologicznego czosnku nadaje zakwasowi wyrazistości i aromatu, natomiast sól kłodawska – tradycyjna sól kamienna wydobywana w Polsce – wspomaga naturalny proces fermentacji i dopełnia całą kompozycję smakową, znaną z domowych receptur na zakwas buraczany.

Sok NFC – tłoczony, nie z koncentratu

Zakwas jest tłoczony bezpośrednio z ukiszonych buraków, bez zagęszczania i ponownego rozcieńczania (NFC – Not From Concentrate). Dzięki temu zachowuje naturalny charakter oraz smak typowy dla domowej fermentacji, do złudzenia przypominający ten znany z tradycyjnych, rodzinnych receptur.

Pasteryzacja i naturalny charakter produktu

Produkt poddawany jest pasteryzacji, co zapewnia jego trwałość i bezpieczeństwo spożycia. Smak i konsystencja zakwasu mogą nieznacznie różnić się w zależności od pory roku – to naturalna cecha produktu wytwarzanego z warzyw sezonowych, niepoddawanego sztucznej standaryzacji. Osad, który może pojawić się w butelce, tworzą wyłącznie naturalne składniki zakwasu i nie świadczy o jego wadzie.

Bezglutenowy

Zakwas z kiszonego buraka jest w pełni bezpieczny dla osób na diecie bezglutenowej i celiaków.

Wartość odżywcza zakwasu z kiszonego buraka (w 100 ml)

Jak wykorzystać zakwas z kiszonego buraka?

To klasyczna, niezastąpiona baza do domowego barszczu czerwonego – zarówno na wigilijny stół, jak i na co dzień. Zakwas można również pić samodzielnie, jako orzeźwiający napój, dodawać do koktajli warzywnych typu „shot" lub wykorzystać jako naturalny zakwaszacz w innych potrawach, zastępując ocet czy sok z cytryny.

Przechowywanie zakwasu z kiszonego buraka

Zakwas przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego działania promieni słonecznych. Po otwarciu opakowania trzymaj go w lodówce i spożyj w ciągu maksymalnie 48 godzin, aby w pełni zachować jego smak i wartości odżywcze.

Dlaczego warto wybrać zakwas z kiszonego buraka BioFood?

• ✔ Bestseller marki BioFood – sprawdzony przez tysiące klientów
• ✔ Nagrodzony złotym medalem na targach Natura Food 2011
• ✔ 98% ekologicznego soku z kiszonych buraków
• ✔ Dodatek ekologicznego czosnku i naturalnej soli kłodawskiej
• ✔ Sok NFC – tłoczony bezpośrednio, nie z koncentratu
• ✔ Buraki pochodzące z polskich, ekologicznych upraw
• ✔ Bezglutenowy
• ✔ Idealna baza do tradycyjnego barszczu czerwonego