Keto tortilla z mięsem mielonym – szybki przepis low carb z piekarnika

Posiłki domowe w zgodzie z dietą keto i low carb nie muszą być trudne ani pracochłonne. Rynek jest bogaty w produkty niskowęglowodanowe i warto z tej oferty korzystać. Gdy brakuje mi czasu, świetnie sprawdza się tortilla keto, którą wykorzystuję na wiele sposobów. Zastępuje mi naleśnik w krokietach, po upieczeniu w kawałkach udaje chipsy do dipów, a czasem jest po prostu tortillą.

Dzisiaj prosta propozycja jej wykorzystania: dobrej jakości mięso mielone wołowe zapakowane w tortillę i upieczone. Do tego ulubiona sałatka i wartościowy posiłek gotowy.

Dlaczego warto zrobić keto tortillę z mięsem mielonym?

To przepis, który łączy kilka zalet: wymaga niewielu składników, większość pracy robi piekarnik, a całość łatwo dopasować do domowych zapasów. Mięso mielone z dodatkiem tłuszczu wołowego dobrze wpisuje się w kuchnię keto, a tortilla niskowęglowodanowa pozwala zrobić z niego wygodne rulony, które można podać na obiad albo zabrać do pracy.

Składniki na keto tortillę z mięsem mielonym

• ok. 0,5 kg mięsa mielonego wołowego z dodatkiem tłuszczu wołowego
• 1 duża cebula
• sól, pieprz, chilli do smaku
• masło ghee do smażenia
• oliwa z oliwek
• świeże zioła
• 4–5 sztuk tortilli KETO 7Nutrition

Do podania pasuje ulubiona sałatka, a także dipy i sosy, np. naturalne sosy i dipy.

Jak zrobić keto tortillę z mięsem mielonym krok po kroku

1. Przygotuj farsz mięsny

Cebulę kroję w kostkę i smażę na maśle ghee. Dodaję ją do mięsa i dokładnie wyrabiam, dolewając ok. 1/3 szklanki zimnej wody. Doprawiam solą, pieprzem i chilli, po czym dalej wyrabiam. Mięso powinno być zwarte i odchodzić od dłoni.

2. Zawiń mięso w tortillę

Tortillę chwilę moczę w wodzie, tak by stała się elastyczna. Używam tortilli KETO firmy 7Nutrition. Na każdą nakładam warstwę mięsa i zawijam w rulon.

3. Upiecz w piekarniku

Rulony układam w naczyniu żaroodpornym, polewam oliwą z oliwek, dodaję świeże zioła i wkładam do piekarnika. Piekę w temperaturze 180°C (góra/dół) przez ok. 40 minut, do zarumienienia tortilli.

Wskazówki, dzięki którym rulony się udadzą

• Wyrabiaj mięso do końca. Dodatek zimnej wody i dokładne wyrabianie sprawiają, że farsz jest zwarty i łatwiej go zawinąć.
• Nie moczy się tortilli zbyt długo. Ma być elastyczna, ale nie rozmoknięta, bo łatwiej się wtedy zawija.
• Układaj rulony szwem do dołu, żeby się nie rozwijały podczas pieczenia.
• Nie żałuj oliwy. Polanie rulonów przed pieczeniem pomaga uzyskać rumianą skórkę.

Warianty przepisu i pomysły na podanie

To podstawowy pomysł. Farsz można wzbogacić warzywami, tortillę posypać żółtym serem albo użyć mięsa z rosołu lub samych warzyw. Gotowe rulony świetnie smakują z ulubioną sałatką. W kuchni warto eksperymentować, więc dopasuj przepis do tego, co masz w lodówce.

Najczęstsze pytania o keto tortillę z mięsem mielonym

Jakiej tortilli użyć do przepisu keto?

W tym przepisie używam tortilli KETO firmy 7Nutrition. Szeroki wybór produktów niskowęglowodanowych znajdziesz w kategorii keto pieczywo, tortille i pizza.

Czy tortillę trzeba moczyć przed zawinięciem?

Ja ją chwilę moczę w wodzie, żeby stała się elastyczna i nie pękała przy zawijaniu.

Czy można użyć innego mięsa niż wołowe?

Tak. Podstawowy pomysł można modyfikować: farsz można wzbogacić warzywami albo użyć mięsa z rosołu lub samych warzyw.

W jakiej temperaturze i jak długo piec rulony?

Piekę je w 180°C, góra/dół, ok. 40 minut, do zarumienienia tortilli.

Więcej pomysłów na niskowęglowodanowe dania znajdziesz w innych przepisach keto i low carb, a jeśli lubisz domowe przekąski, zajrzyj też do przepisu na krakersy keto.

Smacznego!

 

Ketona_zona

LowCarb Keto Fusion. Bez cukru i glutenu. Miłośniczka kuchni Fusion.