Zestaw do sosów i dipów WŁOSKI śródziemnomorski:

Sos czy dressing, musi pobudzić nasze kubki smakowe, dlatego powinien zawierać produkty, które są:

 - słone (sól himalajska, sos sojowy...)

 - kwaśne (ocet winny, jabłkowy, balsamiczny, sok z cytryny)

 - słodkie (kremy balsamiczne, sosy owocowe, miód, syrop klonowy, szczypta cukru)

 - gorzki (większość ziół, musztarda)

 - umami (sos sojowy, musztarda, grzyby, sery dojrzewające, pomidor, smażone mięso i wywary)

 - pikantne (pieprz, ostra papryka, musztarda) i choć nie jest zaliczany bezpośrednio do smaków to zaostrza wszystkie inne.

Oto 7 najbardziej popularnych sosów do sałatek

Bazą tych dressingów jest właśnie dobrej jakości oliwa z oliwek extra virgine lub zimnotłoczony olej . Tłuszcz, idealnie łączy ze sobą wszystkie składniki, ponadto podnosi walory smakowe sałatek i wartości odżywcze.

Sos musi być obowiązkowo w każdej sałatce a dobry dresing radykalnie zmienia i podkreśla smak. Oto kilka propozycji popularnych sosów:

      Podstawowy sos winegret:                                                               Sos winegret włoski z octem balsamicznym:

      1/2 szklanki oliwy z oliwek                                                                        8 łyżek oliwy z oliwek

      3 łyżki soku z cytryny                                                                                1 łyżka octu balsamicznego

      1/2 łyżki musztardy                                                                                  1 łyżka octu winnego

      2 łyżki ziół prowansalskich                                                                        1 łyżka musztardy (Dijon)

      sól, pieprz do smaku                                                                                 1 łyżka miodu

                                                                                                                    2 łyżki ziół prowansalskich

        Sos cezar:                                                                                             sól, pieprz do smaku

       5 łyżek majonezu     

       1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego

       1 łyżka musztardy

        30g startego parmezanu                                                                          Sos 1000 Wysp:

        1 ząbek czosnku                                                                                    1/2 szklanki jogurtu

         sól, pieprz                                                                                           1/2 łyżki ketchupu

                                                                                                                   1/2 łyżki majonezu

                                                                                                                   1 łyżka soku z cytryny

                                                                                                                   sól, pieprz

     Sos miodowo - musztardowy:

      3 łyżki musztardy łagodnej

      3 łyżki oliwy z oliwek

      1 łyżka miodu

      1/2 łyżki octu balsamicznego

        Majonez:

      4 surowe żółtka jaja

      250ml oleju lnianego, oleju z awokado

      kilka kropel soku z cytryny

      łyżka musztardy

      sól, pieprz, do smaku

        Sos jogurtowo-ziołowy:

      150g jogurtu naturalnego

      1 łyżka soku z cytryny

      2 łyżki oliwy z oliwek

      1/2 łyżki tymianku

      1/2 łyżki bazylii

      1/2 łyżki oregano

      sól, pieprz do smaku