Czarnuszka Demeter BIO 50 g Lebensbaum – aromatyczne nasiona do pieczywa, curry i sałatek

Czarnuszka Demeter BIO Lebensbaum to całe nasiona czarnuszki z certyfikowanej uprawy ekologicznej, zapakowane w poręczne opakowanie 50 g. Ta niewielka, czarna przyprawa ma wyrazisty, korzenny aromat i od wieków jest ważnym składnikiem kuchni Bliskiego Wschodu, Turcji i Indii. W Turcji czarnuszkę stosuje się do wypieku chleba pita oraz do przyprawiania warzywnego curry. Jeśli szukasz sposobu na wzbogacenie smaku domowego pieczywa, sałatek, serów czy dań warzywnych, to przyprawa warta wypróbowania.

Produkt pochodzi od marki Lebensbaum, specjalizującej się w ekologicznych przyprawach, herbatach i kawach. Skład jest bardzo krótki: wyłącznie czarnuszka z certyfikowanego składnika ekologicznego.

Najważniejsze cechy produktu

• Jednoskładnikowa przyprawa – 100% czarnuszki, bez dodatków,
• Certyfikat BIO i Demeter – składnik ekologiczny, a znak Demeter oznacza uprawę biodynamiczną,
• Całe nasiona – zachowują aromat do momentu użycia, a ich wygląd ładnie ozdabia potrawy,
• Aromatyczny smak – dobrze pasuje do wypieków, dań warzywnych i kuchni orientalnej,
• Kraj pochodzenia składnika: Egipt,
• Opakowanie 50 g – wystarczy na wiele porcji, bo przyprawę dodaje się w niewielkich ilościach.

Skład i informacje o produkcie

Skład

Czarnuszka* (*certyfikowany składnik ekologiczny).

Informacja alergenna

Produkt może zawierać gorczycę i seler. Osoby uczulone na te składniki powinny zachować szczególną ostrożność.

Kraj pochodzenia składników

Egipt.

Czym jest czarnuszka?

Czarnuszka siewna (Nigella sativa) to roślina z rodziny jaskrowatych, uprawiana głównie w basenie Morza Śródziemnego, na Bliskim Wschodzie i w Azji Południowej. W kuchni wykorzystuje się jej drobne, czarne, kanciaste nasiona. W różnych regionach świata znana jest pod różnymi nazwami, m.in. jako kalonji (w kuchni indyjskiej). Nie należy jej mylić z kminkiem ani z czarnym sezamem – to zupełnie inna przyprawa o odmiennym aromacie.

Jak używać czarnuszki w kuchni?

Czarnuszka to uniwersalny dodatek, który wystarczy dodać w niewielkiej ilości – zwykle łyżeczka na porcję lub bochenek chleba. Wyraziste nasiona dobrze komponują się z prostymi, neutralnymi smakami.

Pieczywo i wypieki

Tradycyjnie czarnuszką posypuje się pieczywo – w Turcji i krajach arabskich to klasyczny dodatek do chleba pita i innych placków. Wsyp ją do ciasta lub posyp wierzch bułek, chlebków i precli przed pieczeniem. Świetnie sprawdzi się także w domowym pieczywie wykonanym z ekologicznych mąk. Gotowe pieczywo znajdziesz w kategorii pieczywo bezglutenowe i tradycyjne.

Curry i dania warzywne

Czarnuszka to sprawdzony dodatek do warzywnego curry, gulaszów i dań z soczewicą lub ciecierzycą. Dla pełniejszego aromatu wrzuć ją na chwilę na suchą, rozgrzaną patelnię albo na rozgrzany tłuszcz, a następnie dodaj pozostałe składniki. Do dań orientalnych dobrze pasują także inne przyprawy: kurkuma mielona BIO, kardamon mielony, harissa czy płatki chili.

Sałatki, sery i pasty

Posyp nasionami sałatki z świeżych warzyw, jogurtowe dipy, hummus lub pasty do chleba. Czarnuszka dobrze komponuje się także z serami – szczególnie kozimi i owczymi – oraz z jajkami na twardo, grillowanymi warzywami i pieczonymi ziemniakami.

Kasze, ryże i dania jednogarnkowe

Dodaj odrobinę czarnuszki do ugotowanego ryżu lub kaszy, aby nadać im orientalny charakter.

Marynaty i oleje aromatyzowane

Nasiona czarnuszki można dodać do marynat, zalew do warzyw lub domowych oliw i olejów aromatyzowanych, np. na bazie oliwy extra virgin BIO.

Wskazówki kulinarne

• Dodawaj czarnuszkę ostrożnie – ma wyrazisty aromat, więc na początek wystarczy szczypta lub łyżeczka.
• Krótkie podprażenie na suchej patelni (około minuty, bez przypalenia) uwydatnia zapach nasion.
• Dodawaj nasiona na końcu gotowania lub tuż przed podaniem, jeśli zależy Ci na ich wyglądzie i chrupkości.
• Czarnuszkę możesz łączyć z sezamem lub makiem, aby uzyskać efektowną posypkę na pieczywo.

Czarnuszka a inne przyprawy z oferty e-superfood.pl

W kategorii Zioła i przyprawy do kuchni znajdziesz pełny wybór ekologicznych przypraw, a w dziale Przyprawy i dodatki kulinarne m.in. sól, buliony, octy, sosy i naturalne słodziki. Szukasz innych nasion do kuchni? Zajrzyj do kategorii Nasiona i pestki. Jeśli lubisz orientalne smaki, sprawdź też:

• Gorczyca żółta ziarno 80 g BIO Lebensbaum,
• Cynamon cejloński mielony BIO 50 g Lebensbaum,
• Harissa – mieszanka przypraw BIO 50 g Lebensbaum.

Przechowywanie czarnuszki

Przechowuj w suchym miejscu. Dla zachowania aromatu najlepiej trzymać nasiona w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci, pary wodnej znad kuchenki i bezpośredniego światła.

Lebensbaum – producent ekologicznych przypraw

Lebensbaum to marka ekologicznych przypraw, herbat i kaw. W naszym sklepie znajdziesz szeroki wybór produktów tego producenta – od pojedynczych przypraw, przez mieszanki, po herbaty i kawy.

Najczęściej zadawane pytania o czarnuszkę BIO

Co to jest czarnuszka?

To drobne, czarne nasiona czarnuszki siewnej, używane w kuchni jako przyprawa. Mają wyrazisty, korzenny aromat.

Do czego używa się czarnuszki w kuchni?

Najczęściej do posypywania i przyprawiania pieczywa (np. chleba pita), do warzywnego curry, sałatek, dipów, serów i dań z kasz oraz ryżu.

Co oznacza Demeter na opakowaniu?

Demeter to oznaczenie produktów z uprawy biodynamicznej, jednej z form rolnictwa ekologicznego. Czarnuszka ma też certyfikat ekologiczny BIO.

Czy czarnuszka zawiera alergeny?

Według producenta produkt może zawierać gorczycę i seler. Osoby uczulone powinny to uwzględnić.

Skąd pochodzi czarnuszka Lebensbaum?

Kraj pochodzenia składnika to Egipt.

Jak przechowywać czarnuszkę?

W suchym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Czy czarnuszka to to samo co kminek lub czarny sezam?

Nie. To zupełnie inna roślina o innym aromacie. Czarnuszka ma charakterystyczny, korzenny zapach i drobne, kanciaste, czarne nasiona.

Zamów czarnuszkę Demeter BIO Lebensbaum i dodaj orientalnego charakteru swojemu pieczywu, curry i sałatkom. Zajrzyj też na nasz blog, gdzie znajdziesz inspiracje kulinarne.