Makaron shirataki, bardziej znany jako konjac, zdobywa coraz większą popularność na naszym polskim rynku.

Makaron konjac. Co to takiego?

Shirataki to rodzaj makaronu wytwarzanego z bulwy rośliny Amorphophallus konjac zwanej potocznie dziwidłem, rosnącej głównie w Japonii i Chinach i wykorzystywanej od wieków w Azji.

Bulwa konjacu zawiera głównie włókno glukomannanu – błonnika rozpuszczalnego w wodzie, który nie podlega trawieniu i przechodzi przez cały układ pokarmowy człowieka w niezmienionej postaci. Konjac nie zawiera wiele składników odżywczych, poza wspomnianym błonnikiem: jest beztłuszczowy, bezcukrowy, posiada znikome ilości węglowodanów i zapewnia uczucie sytości. To znakomity produkt dla osób walczących z nadwagą, wystrzegających się węglowodanów i dbających o swoje zdrowie.

Makaron shirataki dla kogo

Mało osób wie, że konjac polepsza insulinowrażliwość i tolerancję glukozy, poprawia profil lipidowy, pozytywnie wpływa na perystaltykę jelit i stan mikroflory jelitowej. Nie zawiera też alergenów co w naszym obecnym świecie jest bardzo ważne.

Dużą zaletą makaronu shirataki jest jego uniwersalność – można go spożywać na różnego typu dietach: wegańskiej, bezglutenowej, bezlaktozowej, niskotłuszczowej, niskowęglowodanowej, cukrzycowej czy tak popularnej diecie ketogenicznej.

Makaron keto. Gdzie go kupić? Jak przygotować? „Z czym to się je?

To makaron występujący w różnych postaciach- jako spaghetti, penne czy tagliatelle. Jest idealny do dań włoskich i azjatyckich, w postaci noodles możemy go dodać do zup, a jako angel hair jest super zamiennikiem naszego polskiego makaronu używanego do rosołu. Występuje tez w formie „rice” czy „sticky rice”, jako alternatywa dla kaszy i ryżu.

Jest łatwy w przygotowaniu. Można go kupić w szczelnych torebeczkach, zanurzonego w niezbyt mile pachnącym płynie, ale nie zrażajmy się tym zapachem. Wystarczy go tylko wypłukać, następnie obgotować ok. 2 min i oto mamy produkt gotowy na przyjęcie smaku i zapachu. Makaron jest bezwonny i przyjmuje go od dodatków, z którymi jest przygotowany.

Co do niego dodamy to już tylko nasza wyobraźnia. Można z niego przygotować wspaniałe, tradycyjne, makaronowe posiłki lub pyszne desery. To idealny wypełniacz i baza do różnego rodzaju sałatek.

Carbonara, arrabbiata, aglio olio peperoncino, puttanesca, bolognese, pesto, pad thai, to tylko kilka pomysłów na zastosowanie konjaku. A może po prostu ryż z warzywami albo rosół z kluseczkami?

Niska kaloryczność i uniwersalność sprawia, że jego popularność ciągle rośnie.

Dostaniemy go w dobrych sklepach ze zdrowa żywnością.

Team e-superfood