Likopen to związek który „lubi” obróbkę termiczną. Największym jego rezerwuarem jest naturalnie przetworzony pomidor . Idealnym jego źródłem są sosy pomidorowe, soki, passaty, koncentrat pomidorowy, ketchupy czy suszone pomidory.

Istnieje wiele odmiennych gatunków miodu , w zależności od miejsca pochodzenia, klimatu, urodzajności gleb i występującej na nich roślinności. Każdy miód w zależności od tych cech może posiadać różnorodne właściwości smakowe, zapachowe i odżywcze. Miód jest wykorzystywany w profilaktyce zdrowotnej. Wspiera układ odpornościowy. Posiada własciwości przeciwutleniające, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe.

Oliwa z oliwek extra vergine to źródło tłuszczów nienasyconych. Chroni nasz umysł i serce. Świetna sama lub jako dodatek do dipów, warzyw i sosów. Bezpieczna po obróbce termicznej. 

Zastanawiamy się jakie warzywa należy kupować. Jakie różnice występują w smaku i wartościach odżywczych. Gdzie kupować aby mieć pewność, że są dobrej jakości. Bez chemicznych oprysków i sztucznych nawozów.

Zdrowie i potrzeby dziecka są celem nadrzędnym każdego rodzica.
Zasady oraz nawyki żywieniowe, które dziecko widzi w domu i najbliższym środowisku jest wyznacznikiem jego wyborów i preferencji żywieniowych.
To co podajemy naszym dzieciom powinno być bogate w naturalne, ekologiczne produkty.

Chcąc prowadzić zdrowy tryb życia musimy nauczyć się dobrych nawyków i dokonywać świadomych wyborów.

Na początku nasuwa się podstawowe pytanie: co jeść a czego unikać.

Rodzajów diet jest całe mnóstwo, ale bez względu na ich rodzaj powinniśmy unikać: 

- Cukru

- Glutenu

- Oleju rafiniowanego

Książka „Dieta Ketogeniczna – jedz tłuszcz, spalaj tłuszcz ciesz się zdrowiem” , która okazała się bestsellerem. Jest starannym podsumowaniem bloga. Jest zbiorem kilkuletnich doświadczeń dopieszczanych opiniami czytelników. Jest przeznaczona dla chcących zmienić coś w swoim życiu, zrzucić zbędne kilogramy, lepiej wyglądać, zdrowiej się poczuć albo po prostu zmierzyć się z dietą ketogeniczną, która staje ostatnio bardzo popularna.

Od momentu premiery w grudniu 2019 roku w ciągu 1,5 roku zostało rozesłanych tysiące egzemplarzy nie tylko po Polsce, ale co ciekawe do większości krajów Europy. Najwięcej do Niemiec, Holandii i Wielkiej Brytanii a także do USA i Kanady.

W każdym rodzaju diety należy używać produktów świeżych, jak najmniej przetworzonych, najlepiej pochodzących ze źródeł     ekologicznych. Choć "bio" czy "eko" to mocne określenie, to mogą to być np. jajka "od babci", warzywa działkowe lub jagody leśne. 

Makaron shirataki, bardziej znany jako konjac, zdobywa coraz większą popularność na naszym polskim rynku.

Co to takiego? Gdzie go kupić? Jak przygotować? „Z czym to się je?”

Organizm ludzki do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje ważnych składników odżywczych, do których należą również tłuszcze. Wielonienasycone tłuszcze pełnią bardzo istotną rolę, ponieważ stanowią budulec do tworzenia błon biologicznych każdej komórki naszego ciała i wpływają pozytywnie na różne procesy fizjologiczne. Do nich należą niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) obecne w olejach roślinnych i rybach. Nasz organizm nie jest w stanie sam sobie ich wytworzyć, więc muszą być dostarczane z pożywieniem.

Jeśli nie słyszeliście jeszcze o korzyściach jakie daje włączenie nasion "drzewa życia" do swojego jadłospisu, to jest to właśnie ten moment! Każda część tej cudownej rośliny ma potwierdzone działanie lecznicze!

Czy wiecie że rocznie zjadamy ok 2 kilogramów chemikaliów zawartych w żywności? Mowa tu oczywiście o konserwantach, które obecne są w prawie każdym produkcie. Ich zadaniem jest poprawić walory smakowe, wygląd, jak również przedłużają czas przechowywania. Niektóre konserwanty w ogóle nie zawierają substancji toksycznych, jednak im mniej chemii dostaje się do organizmu tym lepiej dla naszego zdrowia.

Smak jest jednym z podstawowych zmysłów człowieka. Pełni dość istotną rolę, gdyż pomaga analizować skład potraw, a także jesteśmy w stanie wyczuć nieświeże i szkodliwe produkty. Dzięki niemu mamy również przyjemność i możliwość delektować się potrawami.

Ziemia okrzemkowa zwana inaczej ziemią diatomową lub diatomitem tworzy się jako osad z jezior i mórz. Składa się głównie z pancerzyków glonów jednokomórkowych - okrzemek. Okrzemki mają ponad 30 milionów lat i powstają z organizmów podobnych do alg, które uległy procesowi cementowania. 

Nie ma nic piękniejszego niż rozchodzący się po całym domu zapach pieczonego chleba. 100% żytni chleb na zakwasie z czarnuszką i siemieniem  jest bardzo smaczny i pachnący. Czarnuszka ceniona jest nie tylko za swój piękny aromat, ale również za liczne właściwości lecznicze. Pomocna jest osobom mającym problemy z odpornością, alergikom, cukrzykom i osobom starszym. Działa antywirusowo, antybakteryjnie oraz antygrzybicznie. Ponadto bogata jest w witaminy: A, B₁, B₃, B₆, E i F.

Lato jest wspaniałą porą roku, która obfituje w przeróżne sezonowe owoce. Dzięki nim możemy wyczarować pyszne, pełne witamin desery. W dzisiejszym przepisie wracamy wspomnieniami do czasów dzieciństwa - kultowe galaretki z bitą śmietaną, po które każdy chętnie sięgał :) Nasza propozycja to bezglutenowe galaretki z owocami oraz puszystą śmietanką kokosową. Orzeźwiający, zdrowy i słodki deser idealny na upalne popołudnia.

Bezglutenowe placki z cukinii są świetną alternatywą dla osób, które muszą przestrzegać diety ze względu na nietolerancje glutenu. Zamiast zwykłej mąki pszennej użyta jest tapioka, która idealnie zagęszcza tworząc odpowiednią konsystencję. Jest to produkt skrobiowy pozyskiwany z bulw manioku. Posiada neutralny smak i zapach w związku z czym nie zmienia smaku potraw. Polecana jest szczególnie alergikom, gdyż nie zawiera glutenu. Takie placki są dobrą opcją zamiast tradycyjnych placków ziemniaczanych. W tym przepisie wersja z czerwoną papryką z dipem jogurtowo-koperkowym. Chrupiące bezglutenowe placuszki z cukinii :) Musicie ich spróbować :)

Przepyszna tarta z brzoskwiniami to doskonały pomysł na wakacyjny deser. Brzoskwinie swoim smakiem i zapachem kojarzą się ze słonecznym latem, więc grzechem byłoby nie wykorzystać tych sezonowych owoców. Do wykonania tarty została użyta mąka kokosowa, która świetnie sprawdza się w tego typu ciastach. Pozyskiwana jest z miąższu orzechów kokosowych, bogata w błonnik, naturalnie nie zawiera glutenu. Ze względu na dobre wartości odżywcze mąka kokosowa często stosowana jest przez sportowców jak również osoby ceniące zdrowy styl życia. Przepis na tartę z brzoskwiniami potwierdza, że można w pełni delektować się smakami lata i nie trzeba wcale rezygnować ze słodkich wypieków.

Sezon na śliwki właśnie się zaczyna, jest to zatem dobry moment, aby na naszych stołach często gościły znane każdemu knedle. Aby podkreślić smak śliwek zostały one posypane cynamonem, który również nadaje pięknego aromatu. Ten przepis różni się od innych tym, że bazą ciasta jest mąka gryczana i twaróg, a nie gotowane ziemniaki. Mąka gryczana nie zawiera glutenu i jest bogactwem wielu składników odżywczych.