Makaron shirataki, bardziej znany jako konjac, zdobywa coraz większą popularność na naszym polskim rynku.

Co to takiego? Gdzie go kupić? Jak przygotować? „Z czym to się je?”

Smak jest jednym z podstawowych zmysłów człowieka. Pełni dość istotną rolę, gdyż pomaga analizować skład potraw, a także jesteśmy w stanie wyczuć nieświeże i szkodliwe produkty. Dzięki niemu mamy również przyjemność i możliwość delektować się potrawami.

Czy wiecie że rocznie zjadamy ok 2 kilogramów chemikaliów zawartych w żywności? Mowa tu oczywiście o konserwantach, które obecne są w prawie każdym produkcie. Ich zadaniem jest poprawić walory smakowe, wygląd, jak również przedłużają czas przechowywania. Niektóre konserwanty w ogóle nie zawierają substancji toksycznych, jednak im mniej chemii dostaje się do organizmu tym lepiej dla naszego zdrowia.

 W każdym rodzaju diety należy używać produktów świeżych, jak najmniej przetworzonych, najlepiej pochodzących ze źródeł     ekologicznych. Choć "bio" czy "eko" to mocne określenie, to mogą to być np. jajka "od babci", warzywa działkowe lub jagody leśne. 

Jeśli nie słyszeliście jeszcze o korzyściach jakie daje włączenie nasion "drzewa życia" do swojego jadłospisu, to jest to właśnie ten moment! Każda część tej cudownej rośliny ma potwierdzone działanie lecznicze!

Jagody goji określane przez Tybetańczyków jako " jagody szczęścia ". Są to jedne z najzdrowszych owoców świata, mające wybitne właściwości zdrowotne. Te maleńkie czerwone jagody zwane również czerwonymi diamentami, kryją w sobie mnóstwo potrzebnych składników odżywczych.

Morwa Biała - jest to gatunek niewielkich drzew pochodzących z Chin, gdzie uprawiana była od wieków, a ceniona za właściwości zdrowotne, stała się popularna w innych zakątkach świata. Dojrzałe owoce morwy wyglądem przypominają jeżyny i mają lekko słodkawy smak. Podczas starannego zbioru i suszenia morwa zachowuje swoje składniki odżywcze, a także jest bogatym źródłem minerałów i makroelementów.

Owoce suszone są bogactwem minerałów i witamin potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Są bogatym źródłem błonnika roślinnego, który reguluje pracę jelit. Zawarte w nich witaminy A, E i C poprawiają kondycję skóry, natomiast  witaminy z grupy B odpowiadają za prawidłową pracę układu krążenia, a także układu nerwowego oraz poprawiają nastrój.

Daktyle - niezwykła słodycz często dodawana do ciast i deserów, stanowi również świetną zdrową przekąskę, która zaspokoi każdego łakomczucha. Choć są bardzo słodkie, to posiadają wiele zalet mających duży wpływ na nasze zdrowie. Cenione są w diecie sportowców, gdyż szybko uzupełniają niedobory glikogenu w mięśniach występujące po treningu.

Komosa ryżowa zwana inaczej quinoą lub ryżem peruwiańskim uprawiana jest na ziemiach Ameryki Południowej od około 5 tysięcy lat. Jest to roślina jednoroczna, a jej nasiona w zależności od regionu na którym rosną mogą mieć różną barwę: żółtą, białą, czerwoną lub czarną. Od wieków ceniona przez Inków za swoje właściwości oraz wartości odżywcze. Nie bez powodu nazwano ją "świętym zbożem Inków" lub "matką zbóż". W dzisiejszych czasach komosa wzbudza duże zainteresowanie wśród osób chcących zdrowo się odżywiać. Komosa znajduje się na liście produktów superfood.

Pestki dyni to istne bogactwo substancji odżywczych. Mają długą listę dobroczynnych właściwości. Często dodawane są do wypieków pieczywa, musli lub po prostu służą jako zdrowa przekąska do pochrupania.

Wyglądem przypominają migdały, a w smaku pestki jabłek. Pestki moreli już od dawna znalazły zastosowanie w medycynie naturalnej ze względu na właściwości przeciwnowotworowe.

Nasiona Chia (nasiona szałwii hiszpańskiej) - roślina pochodząca z Meksyku i Gwatemali mająca szerokie liscie i niewielkie fioletowe lub białe kwiaty. Jej owoce ( rozłupina ) zawierają bardzo dużo malutkich czarnych, białych lub szarych nasion. Zwane są nasionami Chia, co z języka starożytnych majów znaczy "siła". Dawniej Aztekowie uznawali je za główne pożywienie, które poprawiało kondycję fizyczną i dodawało energii.

Ziarna są kolejnym superpokarmem, który cechuje się wybitnymi właściwościami odżywczymi. W zależności od rodzaju nasion, bogate są w witaminy, minerały i białka, a co ważne - zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe. Niektóre nasiona zawierają błonnik, który reguluje trawienie i wspomaga przemianę materii.

Orzeszki piniowe podobnie jak inne orzechy posiadają wiele wartości odżywczych. Wyróżniają się jednak sporą zawartością cynku, który jest szczególnie ważny w diecie mężczyzn, gdyż ma ogromny wpływ na męską płodność. Nawet krótkotrwały niedobór tego pierwiastka zmniejsza poziom testosteronu i objętość męskiego nasienia, oraz skraca żywotność plemników. To dlatego orzeszki piniowe uważane są za afrodyzjak.

Ich słodkawy smak i delikatny aromat sprawiają, że chętnie po nie sięgamy. Orzechy laskowe stanowią świetny dodatek do musli, deserów, ciast i wielu innych potraw. Mimo ich kaloryczności, nie warto ich wykluczać z codziennego jadłospisu, gdyż pozytywnie wpływają na zdrowie.

Pochodzące z Queensland w Australii orzechy macadamia są królem orzechów. Mają delikatny, kremowy smak, a kształtem przypominają orzechy laskowe. W ich wnętrzu kryją się cenne, odżywcze skarby. Macadamia wyróżnia się największą zawartością tłuszczów ze wszystkich orzechów.

Orzechy brazylijskie pochodzą z regionu Para w Brazylii. Rosną tam na najwyższych drzewach wiecznie zielonych zwanych orzesznica wyniosła (Bartholletia excelsa), głównie w deszczowych lasach w dorzeczu Amazonki. 

Orzechy - wszyscy wiemy, że są bardzo kaloryczne i słusznie, gdyż składają się głownie z tłuszczy. Jednak są to tłuszcze nienasycone, które korzystnie wpływają na poziom cholesterolu we krwi. Spośród wszystkich bakalii są najbardziej wartościową przekąską.

Miód jest jednym z najcenniejszych i niepowtarzalnych naturalnych produktów. Jego dobroczynne właściwości znane są już od około 4 tysięcy lat. Swoje zastosowanie znalazł w leczeniu różnych schorzeń a także w kulinariach oraz kosmetologii. Istnieje wiele rodzajów miodu, odróżniają się one od siebie barwą, smakiem, aromatem konsystencja oraz rodzajem krystalizacji. Wymienione cechy zależą od pochodzenia i surowców zbieranych przez pszczoły.