Mamy dostęp do wielu rodzajów tłuszczów, musimy mieć świadomość, że nie każdy jest korzystny dla zdrowia. Nie na każdym można smażyć. Wybierajmy dobrze i używajmy w odpowiednich ilosciach.

Mąka od zawsze była ważnym składnikiem diety człowieka. W zależności od rejonu i kultury używano różnego rodzaju mąk. W naszym regionie największą popularnością i nie najlepszą opinią cieszy się mąka pszenna.

Większość z nas używa różnego rodzaju środków chemicznych, by utrzymać swoje otoczenie w czystości. Nie mamy świadomości, że one też wpływają na nasze zdrowie, zatem wybierajmy dobrze, wybierajmy produkty bezpieczne-oparte na naturalnych składnikach.

Produkty oznakowane DEMETER to najwyższa jakość uzyskana w zgodzie z naturą z poszanowaniem praw ludzi i zwierząt. Wyprodukowana w gospodarstwach biodynamicznych bez chemii, ulepszaczy i zbędnych dodatków i objęta rygorystyczna kontrolą.

Kiszonki stają się coraz bardziej popularne. Są zdrowym sposobem konserwowania. Wzmacniają nasz układ odpornościowy, dbają o nasz układ trawienny, są bogate w witaminy i mikroelementy.

Ryby, a szczególnie te tłuste, morskie są niezastąpionym źródłem kwasów omega-3. zmniejszają stany zapalne w organizmie. Są wielkim wsparciem dla naszego serca i układu krwionośnego.

Tahini to rodzaj pasty sezamowej, która jest wytwarzana z ziaren sezamu. Jest stosowana w wielu kuchniach świata. U nas w Polsce zyskuje coraz większą popularność. Główne jej zastosowanie to składnik humusu. Posiada wiele cennych składników i właściwości prozdrowotnych.

Rodzajów sera jest bardzo wiele. Szacuje się, że na świecie jest około 4 tysięcy gatunków. Ser ma swoich zwolenników i przeciwników.

Przyprawy poprawiają teksturę potrawy, wyostrzają węch, poprawiają smak i kolor, konserwują i leczą. Pod względem zawartości  antyoksydantów nie mają sobie równych.

Istnieje wiele odmiennych gatunków miodu , w zależności od miejsca pochodzenia, klimatu, urodzajności gleb i występującej na nich roślinności. Każdy miód w zależności od tych cech może posiadać różnorodne właściwości smakowe, zapachowe i odżywcze. Miód jest wykorzystywany w profilaktyce zdrowotnej. Wspiera układ odpornościowy. Posiada własciwości przeciwutleniające, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe.

Oliwa z oliwek extra vergine to źródło tłuszczów nienasyconych. Chroni nasz umysł i serce. Świetna sama lub jako dodatek do dipów, warzyw i sosów. Bezpieczna po obróbce termicznej. 

Zastanawiamy się jakie warzywa należy kupować. Jakie różnice występują w smaku i wartościach odżywczych. Gdzie kupować aby mieć pewność, że są dobrej jakości. Bez chemicznych oprysków i sztucznych nawozów.

W każdym rodzaju diety należy używać produktów świeżych, jak najmniej przetworzonych, najlepiej pochodzących ze źródeł     ekologicznych. Choć "bio" czy "eko" to mocne określenie, to mogą to być np. jajka "od babci", warzywa działkowe lub jagody leśne. 

Makaron shirataki, bardziej znany jako konjac, zdobywa coraz większą popularność na naszym polskim rynku.

Co to takiego? Gdzie go kupić? Jak przygotować? „Z czym to się je?”

Organizm ludzki do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje ważnych składników odżywczych, do których należą również tłuszcze. Wielonienasycone tłuszcze pełnią bardzo istotną rolę, ponieważ stanowią budulec do tworzenia błon biologicznych każdej komórki naszego ciała i wpływają pozytywnie na różne procesy fizjologiczne. Do nich należą niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) obecne w olejach roślinnych i rybach. Nasz organizm nie jest w stanie sam sobie ich wytworzyć, więc muszą być dostarczane z pożywieniem.

Jeśli nie słyszeliście jeszcze o korzyściach jakie daje włączenie nasion "drzewa życia" do swojego jadłospisu, to jest to właśnie ten moment! Każda część tej cudownej rośliny ma potwierdzone działanie lecznicze!

Czy wiecie że rocznie zjadamy ok 2 kilogramów chemikaliów zawartych w żywności? Mowa tu oczywiście o konserwantach, które obecne są w prawie każdym produkcie. Ich zadaniem jest poprawić walory smakowe, wygląd, jak również przedłużają czas przechowywania. Niektóre konserwanty w ogóle nie zawierają substancji toksycznych, jednak im mniej chemii dostaje się do organizmu tym lepiej dla naszego zdrowia.

Smak jest jednym z podstawowych zmysłów człowieka. Pełni dość istotną rolę, gdyż pomaga analizować skład potraw, a także jesteśmy w stanie wyczuć nieświeże i szkodliwe produkty. Dzięki niemu mamy również przyjemność i możliwość delektować się potrawami.

Wszystkie czekoladowe smakołyki, którym ciężko się oprzeć, zawdzięczamy płodności drzewa Kakaowca. Tę rosnącą w ciepłym i wilgotnym klimacie roślinę najczęściej można spotkać w Afryce i wilgotnych lasach Ameryki Południowej i Środkowej.